第一百一十五章 牛油火锅 (第1/2页)

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尽管程然已经说过没事，但张三还是将人带了出去，他贴心的举动让程然心下一暖。

她不自觉地抿了抿嘴唇，嘴角微微上扬，但很快，她又将唇边的笑意收了回去。

陆归雪见两人出来，她敏锐的察觉到他们周身的氛围变得不一样了。

她嘴角扬起，深藏功与名。

将变异牛的胸部切下来，切成小块清洗干净。

把洗好的牛油倒入锅中，然后加入少许水和料酒，开火熬制，等沸腾后，小火不停翻炒以防锅底糊锅。

等水分蒸发掉后牛油开始慢慢出油，这时倒入拍好的姜块和葱，继续反复翻炒。

等到锅中不再冒泡，肥油块呈棕褐色就可以捞出油渣，葱，姜块。

用滤网将油渣和油分离开，从滤网滴落下来的，就是牛油了，等油温降下来就可以倒入容器保存。

在做的过程中料酒，葱，姜块，陆归雪放了很多，就害怕制造出来的牛油腥味过重。

她将牛油放在鼻子下面嗅了嗅，对牛油的味道很满意。

熬好牛油，接下来就可以做牛肉火锅了。

大葱切段，姜片切片放到一旁备用，若是有香叶，八角，桂皮之类的香料，火锅的味道会更好，只是现在条件有限，只能将就着吃了。

锅中倒水，将干辣椒放到锅中煮上八分钟，过后捞出沥干水分，放入搅拌机中搅拌。

姜片剁成碎状，取来花椒和藤椒，再倒入些许白酒。

牛油倒入锅中，温热小火加入大葱，生姜，烧到它们有点微金黄色，全部捞起。

加入干辣椒碎，慢慢推开，中小火煮上十五分钟，熬到变成红油。

加入切碎的姜蓉中小火煮三分钟，再加入花椒和藤椒混合物小火煮三分钟。

最后加入两勺蚝油、三勺盐、些许白酒，再加几个干辣椒，视觉上更好看、增香增色，搅拌后，倒入容器。

她做得足够多，下次想吃的时候可以直接放入锅中加水煮开。

陆归雪将早先切好的配菜放入盘子中，端了出来。

屋内空间不够，董商景和陈大宝将桌子抬了出去，放到院中。

看到都是生的食材时，董商景挑了挑眉。

陈大宝沉不住气，直接问了出来：“陆小姐，这怎么都是生的？难不成让我们吃生的吗？”

他突然想到之前在危险区，不想喝干巴巴的营养液，又念着陆归雪的饭，于是就想着自己动手。

纯用火烤出来的变异兽的肉实在是难以下咽，他刚吃了一口就吐了出来。

那味道，他此生不想再尝第二次。

看到这些，他又想到了当时的味道，一阵胆寒。

陆归雪嘴角扬着一抹自信地笑：“对我的厨艺还不放心吗？你就等着吧。”

很快她又端了一口大锅，锅中底部沉淀着红油油的东西，紧接着，陆归雪往其中倒入白水，将锅打开。

火力的加持下，锅中很快就咕咚咕咚地冒泡，属于火锅底料的香味飘荡在空气中，馋得人直咽口水。

陈大宝再也不敢质疑了，他的喉结上下滚动，不停地分泌口水。

“我这就喊他们过来。”

离陈大宝的那些战友来还要几分钟，于是陆归雪示范了一遍火锅的吃法。

她将牛肉和羊肉都切成了片状，捞起一片放入锅中，大概几十秒，那肉就熟了，上面还挂着红登登的油渍，看着就无比美味。

“只要这肉全部变色，就可以吃了。”

没有芝麻，她就没有做芝麻酱，火锅调料只有简单的蒜蓉和辣椒酱。

她将煮熟的肉放进辣椒酱和蒜蓉的混合物中，裹满酱料塞进口中。